192日熟成させたサムギョプサルが人気！ 韓国の熟成豚焼肉の新店「ユクジュプト」

GOETHE
2024.11.25 12:00
韓国伝統料理を紡ぐ熱き志を持つシェフのいる今、注目のファインダイニングから知る人ぞ知るローカルフード、一大ムーブメントである珈琲まで。美食を味わわなければ、韓国は語れない!? 今回は、舌が唸る肉料理の店から「ユクジュプト」を紹介する。【特集 昂る、ソウル】材質から厚さまで計算し尽くした鉄板と、使う炭までこだわりしっかりと焼き上げる。食ツウが次に狙う、ニューカマー2024年7月にオープンした新店。“…
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