アキタブキは食べごたえ抜群！巨大な葉柄と微毛で判別しよう【野草・山菜・きのこ図鑑】

アキタブキ キク科巨大で食べごたえのある「北のフキ」東北地方北部以北に分布する巨大なフキ。馴染みのあるフキと比べるとネコとヒョウぐらい大きさに差がある。北海道ではごく普通の野草で道路脇や植え込みにも生えている。その巨大な葉の下に「コロポックル」という小人が住んでいるというアイヌの伝説があるが、筆者みたいな平均身長のおじさんでもその葉を屋根代わりにできる。フキノトウも巨大。足寄町の螺湾川という川沿い…