アマドコロ大人気の山菜！似た毒草に注意して判別しよう【野草・山菜・きのこ図鑑】

アマドコロ キジカクシ科大人気の山菜だが似た毒草に注意日当たりのよい丘陵の斜面や里山の林縁で見られる。甘みがあり、地下茎がトコロに似ているためにこのような名前がつけられた。かつてはユリの仲間とされていたが、分類研究が進み現在ではアスパラガスと同じキジカクシ科に含まれる。アスパラガスと同じように新芽が食用になり、味のよさから高い人気を誇る。近年では栽培品が流通することも。よく似たナルコユリも食用にな…