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ヨブスマソウはキク科山菜の王様！美味しく食すための方法は？【野草・山菜・きのこ図鑑】

2024.10.20 07:06

ヨブスマソウキク科大きくて美味しいキク科山菜の王様北日本に分布するキク科の多年生草本。茎の太さ数cm、草丈2m以上に及ぶ大型の野草で、数十cmに成長しても先端は柔らかく利用することができる。オオイタドリの群落の中に混ざって生えていることが多く、パッと見は似ているが若い葉の形状が三角形であることで判別できる。ヨブスマとはムササビのことで、若葉の形状をこれに例えた。野草としてはボンナと呼ばれるが、中…

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