韓国で出会った、サムゲタンにも使われる生薬「キバナオウギ」／野草研究家・山下智道さん

世界を旅してハーブやスパイスを探し求める、野草研究家の山下智道さん。アジア7か国を訪れ、たくさんの風変りでエキサイティングな植物たちと出会いました。本記事では、『旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑　東・東南アジア編』（創元社）より、韓国で出会った、参鶏湯（サムゲタン）料理などにもよく使われる生薬「キバナオウギ」をご紹介します。王道の薬草から珍しい一品まで。膨大な情報量にあふれる「韓国」の生薬市…