イタドリは爽やかな酸味と食感のよさが人気！葉と色味で判別しよう【野草・山菜・きのこ図鑑】

イタドリ タデ科爽やかな酸味と食感のよさで偏愛する地域あり空き地や道路の法面、線路脇、荒れ地の斜面などに旺盛に生え、地下茎が強固で駆除が難しいことから雑草として嫌われる。全体に酸味がありみずみずしく、スカンポやスイバなどの地方名で知られる。学校帰りにおやつ代わりにかじった記憶のある人も多いのではないだろうか。高知県をはじめいくつかの地域では下処理をしたものがスーパーで市販されており、山菜というより…