ツリガネニンジンは美味しいことで知られる人気野草！断面に滲む乳液が特徴【野草・山菜・きのこ図鑑】

ツリガネニンジンキキョウ科美味しいことで知られる人気野草各地の里山、とくに造成された斜面を好んで生える多年草。花が釣り鐘型をしており、根が高麗人参と似ているためにこのような名前で呼ばれる。花は近縁のホタルブクロにも似ているが、複数の花が茎に対して輪生するので判別できる。新芽はしばしば群生するので見つけたら採取はしやすい。トトキという名前で親しまれ、古くから「山で美味いはオケラにトトキ」という歌があ…