ニリンソウはジビエを美味しく食べるための秘密道具！花の咲いた株を採取しよう【野草・山菜・きのこ図鑑】

ラブすぽ
2024.10.11 12:20
ニリンソウ キンポウゲ科ジビエを美味しく食べるための秘密道具毒草が多いキンポウゲ科の中では珍しい食用種。肉料理にとても合うとされ、アイヌはこの草をプクサキナと呼び、春先に採取して一年を通して利用した。春先に葉を出し、花を咲かせたあとは地上部が枯れてしまう、スプリング・エフェメラル（春の妖精）と呼ばれる野草のひとつ。ニリンソウという名前は、1つの株が2本の花をつけることに由来するが、実際には1～4輪…
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