カンゾウ類は知名度の高い身近な食用野草！扇状に広がる剣のような葉が特徴【野草・山菜・きのこ図鑑】

ラブすぽ
2024.10.04 16:35
カンゾウ類 ワスレグサ科知名度の高い身近な食用野草全国の日当たりのよい河川敷や野原に生える。アスパラガス、ネギと同じキジカクシ目でネギの一種と思われがちだが、ワスレグサ科という独立した科に属する。食用にされるのはヤブカンゾウとノカンゾウが多い。どちらも原産地は中国で、日本には古い時代に移入したとされる。地下茎で増えるため、基本的には群生する。よく知られた食用野草で、春先の若い葉を摘み取り利用する。…
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