誰もが驚く新感覚の味わい"スルメとトマトのスープ"

dancyu
2024.10.02 11:00
スルメのもどし汁とトマトだけなのに、まるでスープ・ド・ポワソンのような濃厚なだしとボリューム感に。もどしたスルメはじっくり煮込んだイカのように噛みごたえのある具材になります。旨味と栄養の詰まった乾物を意外な利用法で使いながらつくる、デイリーに役立つスープを有賀 薫さんに教わりました。…
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