南イタリアの絶品パエリア"ティエッラ"

南イタリアのプーリア地方で素焼きのトレイや鍋でつくる伝統料理。材料をとにかく重ねて焼くだけで、ムール貝のだしや野菜の旨味が米にしみ込み、とーっても美味しい逸品に！人気の出張料理人岸本恵理子さんに気どらないふだんの料理を教えてもらいました。…