祖母・村上昭子さんから「受け継いだ味」きじまりゅうたさんの“鍋しぎ”のつくり方。いまの僕をつくった家族の料理

味覚はときに切ないほど、懐かしい記憶を呼び覚まします。口にすればいまでも、幼い日に戻れるような気がするのです。今回は、料理研究家のきじまりゅうたさんに、祖母の村上昭子さんの思い出がいっぱいの夏の味「鍋しぎ」のつくり方を教わりました。
（『天然生活』2023年9月号掲載）幼いころの思い出の味は、いまの僕をつくった味子どものころは毎日のように祖母や母の料理撮影で、人の出入りが絶えなかったというきじま家…