秋野菜料理「れんこん塩麹ペペロンチーノ」のつくり方｜榎本美沙の発酵暮らし

料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんに、「れんこん塩麹ペペロンチーノ」のつくり方を教えていただきました。れんこんは皮ごと使って風味よく。まろやかな風味の塩麹がほっこりしたれんこんとよく合います。フライパンひとつでつくれるので忙しいときにもおすすめです。フライパンひとつで手軽つくれる！ 秋の味覚の塩麹ペペロンチーノ皆さま、こんにちは、榎本美沙です。まだまだ暑い日が続きますね。でもここまで来れば暑さも…