お米の「ベストな保存方法」とは？ おいしさを保つ、湿気・温度・保存場所のこと／5ツ星お米マイスター・澁谷梨絵さん

お米の買い方、保存方法、炊くときのポイントを押さえて、お米のおいしさをしっかりと味わいましょう。今回は、5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんに、お米のおいしさを保つために気をつけたい「保存方法のポイント」について聞きました。
（『天然生活」2022年10月号掲載） お米のおいしさを保つ保存方法お米の保存で気をつけたいのが、湿気と温度。お米にわく虫は20℃になると発生しはじめ、25℃で発生確率が高くな…