「春雨ときゅうり、きくらげのサラダ」のつくり方。食感が楽しい夏の定番サラダ｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2024.09.04 10:00
料理研究家の松田美智子さんに春雨ときゅうり、きくらげのサラダのつくり方を教えていただきました。食材それぞれの歯ざわり食感を楽しめるサラダ。香りがよく、この季節の定番にしたいサラダです。春雨ときゅうり、きくらげのサラダのつくり方少し三温糖を入れることで味に深みが。ザーサイによって塩分が異なるので味をみながら調味をして。春雨の戻し方ざるに春雨を並べ、熱湯を回しかけ、ふたをして5分ほど蒸らす。食感をよく…
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