「しその葉」と「柿の葉」を使った、盛りつけのアイデアとレシピ2品／横山タカ子さんの“美しい葉使い”

目に美しいだけでなく、使い終われば土に還る心地よさ。青葉の季節にぴったりの、小さな暮らしのアイデアです。今回は、料理研究家の横山タカ子さんにしその葉を使った「味噌包み焼き」と柿の葉を使った「水ようかん」のレシピを教わります。
（『天然生活』2021年8月号掲載）30年の歳月を経て、庭は「役立つ草木」の宝庫※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです暮らしのさまざまな場面に、身のまわりの葉を生か…