「長いもカレー炒め」のつくり方。麻生要一郎さんの手軽でやさしい炒めもの

「僕の炒めものは、強火でが～っとではなく、ゆっくりなんです」と語る麻生さん。家庭料理なら、あせらず「やさしく」つくるのがおすすめだそう。冷蔵庫をのぞき込んで残り物を見つけたら、どんな組み合わせでも、おいしく仕上げられるのが炒めもののよさ。今回は、「長いもカレー炒め」のつくり方を教わりました。
（別冊天然生活『暮らしのまんなか』vol.39掲載）「長いもカレー炒め」のつくり方じんわりと火をとおした山…