基本の「小豆つぶあん」のつくり方。秋の夜長にじっくりコトコトあんこづくり／和菓子教室・和の菓子いろは

天然生活web
2024.10.17 17:00
秋の夜長、おうちであんこを炊いてみませんか？じっくりコトコト火を入れて、ゆっくり煮る時間が小豆をおいしくしてくれます。和菓子教室「和の菓子いろは」主宰の宇佐美桂子さんと高根幸子さんに、基本の小豆粒あんのつくり方を教えてもらいました。
（『天然生活』2019年11月号掲載）秋の夜長に楽しみたい
時間と手間をかけた、ていねいな「あんこ」づくり秋の気配が近づくと、じっくりコトコト火入れを楽しむ料理をつく…
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