牛肉とミントの醤油炒め【小堀紀代美さんのレシピ】

お菓子に添えたものが余ったり、庭で生い茂っていたりと、身近なのに使いきれないハーブの代表。飾るだけじゃないミント、実はいろいろな料理に合わせられます。 牛肉とミントの醤油炒め 肉の色が変わってからミントとにらを加える。 醤油味と意外なほど相性がいいミント。にらの香味とも相まって、いつもの炒めものが夏らしく、爽やかに。 【材料（2〜3人分）】牛肉薄切り 200g玉ねぎ 1/4個（薄切り）にら 3本（…