大根を無駄なくおいしく使い切るコツとおすすめレシピ。

クロワッサンオンライン
2024.11.20 12:01
野菜を丸ごと買ったはいいけどいつの間にかしなしなに……。最初にひと手間かければ、無駄なく先々が楽になる。そんな一挙両得、やらない手はなし! 料理家の飛田和緒さんに教わります。 1本の大根を3等分して、それぞれの方法で保存。 大根は葉をつけたままにおくと傷むので、葉元で切る。葉は小口切りにして塩をまぶしておくと、ご飯に混ぜて菜飯にしたり、煮物の色味として使える。本体は3等分に。葉に近い部分は硬めなの…
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