すいかが入らない冷蔵庫に「それでも入れる」飛田和緒の「しまい方」と「美味しい切り方」

料理家・飛田和緒さんの、食材をしっかり使い切る「始末の料理」の連載。現在は進学で遠方に住む娘がまだ幼かった頃から、夏真っ盛りの今頃はすいかは欠かせなかったと言います。すいかをおいしく食べるにはしっかり冷やすことが鉄則ですが、夏は冷蔵庫はパンパン。どう「入れるか」が問題です。ふだんの食材に加え、撮影の準備でつねに冷蔵庫がいっぱいの飛田さんは「切って」しまうと言います。どんな風に切っているのでしょう。…