抹茶の「スコーン」のつくり方。お茶の香りとオレンジピールが好相性／お菓子研究家・本間節子さん

天然生活web
2024.08.14 11:00
鮮やかな色合いで風味豊かな抹茶は、焼き菓子にも、冷たいお菓子にもよく合います。新緑の季節にぴったりな抹茶のお菓子を、本間節子さんに教えていただきました。今回は「スコーン」のつくり方を。
（『天然生活』2022年6月号掲載）「スコーン」のつくり方さっくりと手で割れば、ふんわりと抹茶の香りが漂います。オレンジピールのさわやかな風味と抹茶が好相性です。材料（直径5cmの丸型8個分）[ 表が省略されました…
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