「カッテージチーズのパンケーキ」のつくり方。おだやかな“リトアニアの朝ごはん”を自宅で／菓子研究家・長田佳子さん

リトアニアの朝ごはん。菓子研究家の長田佳子さんが、現地で出合った味にインスパイアされて生まれたレシピを紹介します。今回は、「カッテージチーズのパンケーキ」のつくり方を。
（『天然生活』2024年5月号掲載）リトアニアの朝ごはん黒パンを基本に、たっぷりのスープ、おいしいゆで卵、そして旬の野菜とフルーツ。リトアニアでの朝ごはんを長田さんは「たとえ大きなホテルでも華美ではなく、季節に寄り添う食材を使った…