「おくらのピクルス」のつくり方。スパイスの香りがたまらない、おいしいピクルス｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2024.07.19 10:00
料理研究家の松田美智子さんにおくらのピクルスのつくり方を教えていただきました。スパイスが香るエスニックな一品。たくさん仕込んでおくといいでしょう。おくらの下処理の仕方１　おくらは水で洗い、なり口を少し切りガクの部分を包丁で薄くぐるりとむく。２　まな板に交互に並べ塩をふり、板ずりにする。３　さっと塩を流し、ペーパータオルで水けをおさえる。おくらのピクルスのつくり方冷たくしても常温でもおいしいピクルス…
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