「セロリ」を使い切る。葉や細い茎を使ったレシピ3品｜ワタナベマキさんの“野菜丸ごと”使い切りレシピ

いままで、なんの気なしに取り除いていたその部分、実はおいしさの宝庫です。見逃していた野菜のうま味を知ったなら、味わいの幅がぐんと広がります。今回は、料理家のワタナベマキさんに、「セロリ」の使い切りレシピを教わります。
（『天然生活』2022年8月号掲載）葉も細い茎も丸ごと
セロリの塩焼きそば茎よりも香り高いセロリの葉は、ビタミンなど栄養も豊富。さわやかな香りで味わう、大人の焼きそばです。つくり方１…