ラベンダー香る「ブルーベリージャム」のつくり方。いつものジャムを“ハーブ”でアレンジ／料理家・たかはしよしこさん

天然生活web
2024.11.20 10:00
北海道に暮らす料理家のたかはしよしこさんに、北国の香りの代名詞、ラベンダーを使ったレシピを教わります。今回は「ラベンダー香るブルーベリージャム」のつくり方です。煮ている時間もぜひお楽しみください。
（『天然生活』2020年11月号掲載） 心を満たす「ラベンダー」の気品あふれる香り以前からラベンダーは好きで、かき氷のシロップにして練乳と合わせるなど、柔軟にレシピに取り入れていたよしこさん。でも、北…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

料理家・松田美智子さん愛用の「お米がおいしくなる」道具。新米も古米も“おいしくなる”には、理由がある
天然生活web
「おでん」のつくり方。料理家・渡辺有子さんの“冬”のごちそう煮込み
天然生活web
相続にはトラブルがつきもの？　予期せぬ事態への対処法
antenna
「チンゲン菜の塩麴あえ」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
「頭痛予防」にうれしいおかず“ほうれんそうとかきのオイル蒸し”のつくり方／なかしましほさんの、頭痛がやわらぐやさしいレシピ
天然生活web
福を招くだるまと干支の巳がモチーフの「お正月エッグ」登場
PR TIMES Topics
東京から北海道・美瑛町へ移住。畑を耕し、レシピを生み、暮らしを“実験的”に楽しむ／料理家・たかはしよしこさんの「手づくり」を楽しむ暮らし
天然生活web
収穫した“野菜や果実”は保存食やシロップに、“ハーブ”はドライにして長く味わう。料理家・たかはしよしこさんの「手づくり」を楽しむアイデア
天然生活web
【ラ・メゾン・デュ・ショコラ】バレンタインコレクション「パリ サンヴォール」発売予定
PR TIMES Topics
ワタナベマキさん直伝！「ジャム＆コンフィチュール3種」のつくり方と衛生的な保存方法。旬を閉じ込める“シンプルびん詰め”
天然生活web
「さば缶と野菜ナムルのビビンバ丼」のつくり方。老化を防止する“葉酸”たっぷりごはん／料理家・今泉久美さん
天然生活web
抹茶のバタークリームとクッキーの芳醇な香りの「抹茶バターサンドラムレーズン」新登場
PR TIMES Topics
ワタナベマキさん直伝！「ペースト3種」のつくり方と衛生的な保存方法。旬を閉じ込める“シンプルびん詰め”
天然生活web
40歳からの“若返り”レシピ「蒸し鶏の梅肉だれ」のつくり方。よくかんで、腸内環境を整える／料理家・真藤舞衣子さん
天然生活web
ヒルトン京都「ストロベリーハーベスト デザートビュッフェ」開催
PR TIMES Topics
ワタナベマキさん直伝！「紅玉りんごジャム」のつくり方と衛生的な保存方法。旬を閉じ込める“シンプルびん詰め”
天然生活web
「さつまいものおからポテサラ」のつくり方。腸内環境を整える“食物繊維”たっぷりごはん／料理家・今泉久美さん
天然生活web
【メゾンカカオ】新年を祝う、干支柄のアロマ生チョコレート
PR TIMES Topics
「根菜の中華スープ」のつくり方。腸内環境を整える“食物繊維”たっぷりごはん／料理家・今泉久美さん
天然生活web
「豚肉とひよこ豆の煮込み」のつくり方。料理家・渡辺有子さんの“冬”のごちそう煮込み
天然生活web
「相続ナビ」で相続を手軽に！　事例とともに対処法を解説
antenna