「おくらそう麺」のつくり方。生のおくらをたっぷりのせて、夏バテで食欲がない時にも｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにおくらそう麺のつくり方を教えていただきました。おくらを生のままたたき、キムチと合わせてそう麺にたっぷりのせていただきます。夏バテで食欲がない時にもぴったりの一品です。おくらの下処理の仕方１　おくらは水で洗い、なり口を少し切りガクの部分を包丁で薄くぐるりとむく。２　まな板に交互に並べ塩をふり、板ずりにする。３　さっと塩を流し、ペーパータオルで水けをおさえる。おくらそう麺の…