ドクダミの「シロップ」のつくり方。柑橘系のさわやかな味わい。炭酸水やお酒で割って／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

天然生活web
2024.07.11 11:00
野草研究家の山下智道さんに、ドクダミのコーディアル（シロップ）のつくり方を教えていただきました。ドクダミのコーディアルは、柑橘系のさわやかな味わい。炭酸水やお酒で割ってお楽しみください。かき氷のシロップにもおすすめです。柑橘系の風味を楽しむ、ドクダミのコーディアル「リモネン」という柑橘系の芳香成分を含むドクダミ。ドクダミでコーディアル（シロップ）をつくると、オレンジの皮のようなさわやかな風味と、マ…
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