野草なのに、味はまるで「ほうれん草」⁉ おいしく食べるレシピ５選も

コロカル by マガジンハウス
2024.08.26 16:30
道端や土手でピンク色の小さな花を咲かせる植物「ハゼラン」は、なんと「ほうれん草」にそっくりな味！　栄養価が高く、調理方法も食べ方もほうれん草とほとんど同じ。福岡県糸島市に移住し〈いとしまシェアハウス〉を運営する畠山千春さんは、野草料理研究家の若杉友子さんのワークショップでハゼランの存在を知り、すっかりその味にはまっているのだとか。今回は畠山さんおすすめのハゼランレシピ５選をご紹介します。 …
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