「さつまいもの皮」むいたら損！甘さを引き出す“腸活おやつ”のつくりかた【管理栄養士に学ぶ健康レシピ】

さつまいもを調理するとき、皮をむいていませんか？　管理栄養士の関口絢子さんによると、皮ごと食べたほうがいいのだそう。今回は、ゆっくり蒸して甘さを引き立てる「さつまいものきな粉和え」を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした食の知恵を…