「梅ジャム」のつくり方。基本の梅仕事／松田美智子さん

天然生活web
2024.06.03 11:00
料理研究家の松田美智子さんに、梅ジャムのつくり方を教えていただきました。梅雨の合間のいっときしかない季節の恵みの梅は、ジャムにすることで一年じゅう楽しむことができます。
（『天然生活』2020年7月号掲載）季節の恵みの青梅をジャムにして料理研究家の松田美智子さんに梅ジャムのつくり方を教えていただきました。ジャムは、種を除いた梅に砂糖を加えてじっくり煮ていくと、含まれるペクチンの働きでとろとろになり…
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