「カリカリ梅漬け」のつくり方。基本の梅仕事/松田美智子さん

2024.06.07 11:00
料理研究家の松田美智子さんに、カリカリ梅漬けのつくり方を教えていただきました。松田さんが秋田で習ったという郷土料理の青梅漬けは、カリカリした食感と涼しげな酸味が楽しめます。
(『天然生活』2020年7月号掲載)秋田の郷土料理「カリカリ梅漬け」料理研究家の松田美智子さんにカリカリ梅漬けのつくり方を教えていただきました。カリカリ梅漬けは、松田さんが取材で秋田を訪れたときに、梅農家の方に教わった郷土料理…

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