「梅漬け」3種と、ミニトマトの「さしす漬け」のつくり方。横山タカ子さんの夏支度

野山の実りが日ごとに旺盛になる季節。出合いものの旬の恵みはひと手間かけて、飽きず余さずいただきます。料理研究家・横山タカ子さんに教わる、信州の短い夏を味わう、食の知恵。「梅漬け3種」と「ミニトマトのさしす漬け」のつくり方を紹介します。横山タカ子さんの手づくりの楽しみ
「梅漬け3種」のつくり方完熟の梅が出回るころ、まとめて下処理し冷凍しておけば、いつでも気軽に梅漬けがつくれます。「一度にたくさんでは…