水右衛門 虓｜メディア取材は最初で最後！ 伝説のシェフが一人で賄う、4席限定の日本料理店

レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」。シェフズテーブルのような料理人とゲストが一体化した“弩級の特等席”をご紹介。今回は東京・九段の「水右衛門 虓」。ひっそりとオープンしたが、2026年末まで予約満席に…兵庫・芦屋で「食材を活かし切る天才」と熱狂的なファンに支持されていた『DOHVA（ドーヴァ）』を閉め、2018年に上京…