「梅ジュース」のつくり方。基本の梅仕事／松田美智子さん

料理研究家の松田美智子さんに、梅ジュースのつくり方を教えていただきました。冷えた炭酸水で割れば、蒸し暑い日にすっきりと喉を潤してくれます。
（『天然生活』2020年7月号掲載）先人たちの知恵をいかしながら楽しむ、季節の梅仕事「四季折々、旬の素材を慈しみながら暮らしたいと思っています」という松田美智子さん。季節を運んでくる果物はそのよい例だそう。木の上でほどよく熟した果実はまさに旬、出盛りともよばれ…