りんご酢でつくる「ハーブビネガーチンキ」のつくり方。好みのハーブをつけ込んで／ハーバリスト・石丸沙織さん

天然生活web
2024.05.27 11:00
自然豊かな奄美大島でハーブを育てながらハーバリストとして活躍する石丸沙織さん。ハーブを使った「ハーブビネガーチンキ」のつくり方を教わりました。
（『天然生活』2023年6号掲載）酸味がやわらかく、香りもいい「ハーブビネガーチンキ」ハーブはフレッシュ（生）で使うこともあれば、乾燥させてお茶として飲んだり、アルコールやグリセリンなどにつけ込み「チンキ」にして、長く保存して使うこともあります。そして夏に…
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