「きのこ」は水で洗うべき？意外と知らない“ただしい食べ方”

年中価格が安定しているきのこは、家計の優等生とも言える食材です。しかし、下ごしらえには注意点も……。ここでは、意外と知らない「きのこのただしい食べ方」についてご紹介します。きのこは水洗いNGきのこを調理するとき、洗っていますか？　じつを言うと、きのこは「水洗いNG」。
水で洗うと、きのこの風味が落ちたり食感が悪くなったりと、おいしさが半減する場合があるのです。
ときどき、白い綿毛のよう…