グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験！“オークラフレンチ”を現代的に昇華させた〈ヌーヴェル・エポック〉で口福を実感！

1962年に創業した〈ホテルオークラ東京〉は、創業時に総料理長を務めた“小野正吉ムッシュ”のもと、フランス料理というジャンルを日本に確立していった。1973年に別館と同時にオープンしたフランス料理〈ラ・ベル・エポック〉は、本格的なフランス料理が堪能できるということで一世を風靡。その流れを組むのが、2019年に新しく生まれ変わった〈オークラ東京（The Okura Tokyo）〉の〈ヌーヴェル・エポ…