1回食べるとやみつき｢喫茶店のピラフ｣家で作る技

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作る方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。

今回は喫茶店の定番料理で、食べたらやみつきになる「ピラフ」です。

徳島の喫茶店で食べた「スパイスピラフ」ピラフは米をさまざまな具と出汁や香辛料と炊き込んだ料理です。日本では炊き込むのではな…