初夏にガツンと涼感｢ニラそば｣を自宅で作る極意

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は、暑い日のランチにぴったりな、そばを使った栃木県の名物料理を紹介します。

乾麺を使えば自宅でも簡単栃木県は全国2位の生産量を誇るニラの一大産地。その中心地である鹿沼市には「ニラそば」と…