嬉野温泉名物｢ふわとろ湯豆腐｣を自宅で作るワザ

東洋経済オンライン
2025.03.01 13:00
料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は、ふわふわ食感が体と心を温める、嬉野温泉の名物料理をご紹介します。

水に重曹を加えることで再現寒い夜にうれしい湯豆腐。鍋に水と昆布、豆腐を入れ、沸騰させないようにゆっくりと加熱するのが…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【万博開催記念】豆腐はもちろん、天ぷら・寿司・しゃぶしゃぶなど日本の“うまいもん”を取り入れた地域限定の「特別懐石」
PR TIMES
SNSで“いいね”1万超！tokaさんの大人気レシピ5選
フーディストノート
【ホテルニューオータニ】日光天然氷とホテルの厳選素材で作り上げた究極の「新江戸かき氷」
PR TIMES Topics
島根県《有福温泉》再生プロジェクト進む！ 温泉街の挑戦
Discover Japan
初夏にガツンと涼感｢ニラそば｣を自宅で作る極意
東洋経済オンライン
夏の特別なクッキーボックスが今年も登場
PR TIMES Topics
【ダイエット飯】簡単でヘルシーごはんレシピ「鶏肉のとろとろ湯豆腐鍋」
美ST
サクフワ｢昭和レトロなドーナツ｣を自宅で作る技
東洋経済オンライン
家事の効率化を応援する「ディアキッチン」シリーズをリニューアル発売
PR TIMES Topics
｢壁の穴｣っぽい｢たらこスパ｣を自宅で作る極意
東洋経済オンライン
名物料理や名店の味を自宅で。気分も上がる！ あったか鍋7選【大人のお取り寄せグルメ】
＆GP
オルビスの体験特化型施設「SKINCARE LOUNGE BY ORBIS」にて梅雨をテーマにしたイベント開催
PR TIMES Topics
寒い日に作りたい！「ぽかぽかひき肉鍋」を家族で囲もう♪
フーディストノート
【覚えたら一生役立つ】耐熱容器に全部入れてレンチン3分！やる気1％なら「チーズたまご湯豆腐」作ろう
あたらしい日日
OFFICE DE YASAI新商品「1/3日分の野菜が摂れる 具だくさん豚汁」
PR TIMES Topics
【作家で料理家がガチで挑んだ“中華粥”】に挑戦！お米を割って潰して「とろみ出す」のが中華風なのだ♪
あたらしい日日
少しの手間で豪華見えする｢卵サラダ｣作ってみた
東洋経済オンライン
夏の空間を趣深く演出する「竹風鈴」新登場
PR TIMES Topics
【余りがちな調味料を救済】こう見えて中華風の「豆腐煮」です♪オイスターソースの旨味まみれなの♡
あたらしい日日
佐賀県《嬉野温泉》「ティーツーリズム」で温泉街の活性化！
Discover Japan