【トマト】加熱すると栄養価がアップ？トマトの栄養をムダなく摂る調理のポイントを管理栄養士が解説

「トマトが赤くなると医者が青くなる」という言葉のとおり、トマトは栄養価が高い食べ物です。そんなトマトは、加熱をするとさらに効果的であることをご存じですか？トマトの栄養や効果を高める調理のポイントについて、管理栄養士が紹介します。