定番鍋も”味変”で新鮮、川津幸子さんの４つのたれレシピ。

定番鍋もつけだれを変えるだけで、〝味変〟して新鮮に感じられる。 トマトだれ しゃぶしゃぶの、味変のたれとしてもおすすめ。 フルーツトマト2個は皮をむいて、縦8つに切る。鍋にサラダ油小さじ1を熱してトマトをさっと炒め、だし汁1カップ、しょうゆ・みりん各大さじ3、砂糖少々を加えてひと煮する。 黒酢しょうが しょうがたっぷりで、香りの強い食材に合う。 しょうゆ・黒酢各大さじ2、砂糖・ごま油各小さじ2、水…