「造血のビタミン」がたっぷり！みそ汁に入れて【貧血予防】に役立つ黄色い野菜とは？

若採れのとうもろこしである「ヤングコーン」は、ビタミンB9の葉酸がたっぷり含まれた初夏の野菜。葉酸は「造血のビタミン」とも言われ、赤血球を作ってくれます。貧血の予防が期待できる栄養素ですね。「このごろ貧血気味だな」と感じている方は、是非とも食べたいヤングコーン。実は栄養たっぷりな白ヒゲまで一緒にみそ汁に入れて、栄養とうま味も逃さずいただきましょう。「ヤングコーン」は初夏の旬ヤングコーンは、間引きを…