保存食づくりに大切な「保存びん」の煮沸消毒・脱気方法。梅仕事やジャムづくりに／6月のおすすめ記事

天然生活web
2025.06.05 17:00
25年間保存食をつくり続けている料理家・飛田和緒さんに、保存びんの基本的な煮沸消毒・脱気について教えていただきました。季節の果物でつくるジャムやシロップ、漬け物、味噌……つくって寝かせて、世話をして、時間がおいしくしてくれる「保存食」。そんな保存食より楽しむために、欠かせない基本のポイントをマスターしておきましょう。『天然生活web』に掲載された記事のなかから、6月におすすめの記事をピックアップし…
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