厳選した和牛を使った4種類のスペシャルメニュー 「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」にて5月1日より展開

株式会社　資生堂パーラー
公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」は、2025年5月1日(木)～31日(土)の期間、和牛を使った「マンスリーメニュー」や、旬の食材が楽しめる「シェフのおすすめコース」を展開いたします。

◆マンスリーメニュー
展開期間：2025年5月1日(木)～31日(土)

◆茨城県産“常陸牛”ランプのステーク・アッシェ　5,800円

マデラ酒の香るデミグラスソースと肉の旨味が濃い黒毛和牛“常陸牛”のランプ肉を粗みじんにし、つなぎ無しで焼くことでお肉本来の美味しさを味わえます。
芳醇なマデラ酒の香るデミグラスソースでお召し上がりください。

◆和牛ほほ肉を赤ワイン煮込みと温かなタルタル 2種類の調理法で　5,800円

赤ワインでじっくり煮込んだ和牛のほほ肉を、濃厚な赤ワインソースと、ほんのり温かく仕上げたタルタル仕立てでご提供いたします。
和牛ほほ肉の魅力を、２つの異なる味わいでお楽しみください。

◆“くまもとあか牛”サーロインの軽いポシェとコンソメスープ　8,800円

“くまもとあか牛”のサーロインをコンソメでさっと火を通して旨味を引き出し、“くまもとあか牛”と“天草大王”でとったコンソメを注ぎました。
とろける脂と肉本来の味をお楽しみいただけます。




◆“飛騨牛”フィレ肉のステーキ ロッシーニ風 ソース・ジュ・ド・トリュフ　15,000円
上質な脂の“飛騨牛”フィレ肉をシンプルにステーキにしました。
口の中でとろけるフォアグラと濃厚で香り高いトリュフソースでロッシーニ風に仕上げ、みずみずしい小カブを丸ごと塩釜焼にして添えました。

◆シェフのおすすめコース
展開期間：2025年5月1日(木)～31日(土)

旬の食材をシェフがコース料理に仕立てました。前菜からデザートまで「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」ならではの味わいをお楽しみいただけます。

◆Ａコース　8,500円　アミューズ/前菜/スープ/魚料理または肉料理/デザート/コーヒー
◆Ｂコース 12,000円　アミューズ/前菜/スープ/魚料理/肉料理/デザート/コーヒー


【アミューズ】

【前　菜】　　真鯵のデクリネゾンとアスパラガス 爽やかなビーツとヨーグルトのソース
　　　　　　　ハンガリー産フォアグラのソテー マンゴーのコンフィとクリームチーズのコンディマン (＋￥1,000）

【スープ】　 本日のスープ
　　　　　　田舎風野菜スープ “ガルビュール” バジルの香りにのせて
　　　　　　コールドコンソメと“比内地鶏”のムース 新ごぼうのクリーム (＋￥500）

【魚料理】 平目のムニエル 軽やかなクレソンのソース チーズリゾットとナッツのチュイル
　　　　　千葉県いすみ市産伊勢海老のソテー ナンチュアソース (＋￥2,000）

【肉料理】 “松坂豚”フィレ肉のブレゼ 昆布と“紅抹茶”エッセンス
　　　　　“くまもとあか牛”のローストビーフ グレイビーソース (＋￥2,000)
　　　　　和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで (＋￥3,000)

【デザート】 日向夏のサバラン ミルクソルベとともに
　　　　　　バナーヌキャラメル トンカババロア キャラメルアイスクリーム添え

【コーヒー】

*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
*価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。
*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。
*こちらの情報は2025年4月22日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。


◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン
住所　　東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階　
電話番号　　03-5537-6241
営業時間　　11：30～21：30 (L.O.20：30)
定休日　　月曜日（祝日は営業）、年末年始


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