食物繊維アルギン酸たっぷり！みそ汁に入れると【高血圧の予防】が期待できる緑色の「春の旬食材」とは？

春が旬の海藻「わかめ」。特に新物の生わかめは、シャキシャキの食感と豊かな香りが絶品です。新鮮なぬめりには高血圧の予防が期待できる食物繊維「アルギン酸」もたっぷり。これは間違いなく「今食べなきゃ」の一品ですね。「わかめ」は春が旬春が旬の海藻であるわかめ。魚屋さんの店先に生の新わかめが並びだすと、温かな春の到来を感じますね。

生のわかめは緑ではなく透明な茶色。これをサッと茹でると緑鮮やか…