600円以下の味噌は｢裏面｣を見たほうがいい…見た目は同じでも栄養価がレベル違い｢本当に効く味噌｣の選び方

心身ともに健康で長生きするには何を食べればいいのか。「日本発酵文化協会」上席講師の藤本倫子さんは「味噌がおすすめだ。季節やシチュエーションによって、効果的な味噌の種類や食べ方がある」という。ライターの笹間聖子さんが聞いた――。■季節の変わり目で不調を感じるときは…

（前編から続く）

待ちかねた桜が花開く一方で、春は卒業、入学、転勤、転職など環境の変化が多く、心身に不調をきたしやすい時期だ。発酵…