注目の技術「MIRACORE®」で食課題を解決。本能的に食べたくなる植物性食品を体験する「オールパーパス・ビュッフェ・エキシビジョン」が開催

料理王国
2025.02.28 10:00
「MIRACORE®」は、植物性油脂とたん白を長年研究する「不二製油」が手がける技術プロジェクト。動物性素材不使用で、肉や魚を使った時のような満足感のある味を表現する。この技術を用いて提案する新しい食の概念「オールパーパス」なメニューを体験する試食セミナーが、去る2025年1月、大阪・中之島にて開催された。気になるその味わいや、食にまつわる課題解決の糸口を求め、ホテルや観光事業関係者など60名のゲ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【中国名菜　銀座アスター本店】本格中華レストランで楽しむ、春限定ヴィーガンメニュー　本店限定・期間限定で販売中
PR TIMES
インバウンド4,000万人時代、和食の愉しみをすべての方へ。100%植物性食材使用「プラントベース会席」登場
PR TIMES
自然の美しさや海の神秘性をテーマにした「PANDORA ESSENCE」新作コレクション
PR TIMES Topics
地元の風土や気候を映し出す 安心院ワインと魅惑のペアリング　25年4月号
料理王国
＜健康志向なのに大満足！が叶う特別なコラボ＞ZENBとCosme Kitchen Adaptationがタッグを組んで期間限定メニューを提供
PR TIMES
沖縄発アロハシャツブランド「PAIKAJI」、PAIKAJI COFFEE発売
PR TIMES Topics
動物性原料・香料不使用の植物性ダシに貝タイプが新登場
PR TIMES
昆布を超えるうま味を持つ「筑後産クロレラ」で美味しさを追求。100％植物性のプラントベースラーメンとは。楠本シェフ監修『mochotto with CHLORELLAシリーズ』第2弾の誕生ストーリー
PR TIMES STORY
胸がときめく“ハート”のお直しヘアメイクミラー発売
PR TIMES Topics
【不二製油】カカオ豆由来の原料を全く使用しない、ミルクチョコレートタイプの新製品発売について
PR TIMES
世界一のヴィーガンシェフ監修“mochotto with CHLORELLAシリーズ”第２弾が誕生。『mochotto with CHLORELLA プラントベースラーメン醤油』3/12新発売！
PR TIMES
よもぎサロンyomogystにてクラシエ漢方研究所監修のカラダととのう「おまもりドリンク」を販売
PR TIMES Topics
世界一のヴィーガンシェフ監修“mochotto with CHLORELLAシリーズ”第２弾が誕生。『mochotto with CHLORELLA プラントベースラーメン醤油味』3/12新発売！
ラブすぽ
チーズのような伸びを付与した『Pシュレッドのびーるタイプ150g』がQBB PLANT MADEシリーズに加わり、家庭用ラインナップは2品体制に。
PR TIMES
【オルカ銀座醸造所】「歌舞伎座」とコラボしたビールを数量限定販売
PR TIMES Topics
【ホテル日航プリンセス京都】台湾素食（オリエンタル ヴィーガン）研究家によるランチセミナーを5月17日（土）に開催
PR TIMES
北海道の人気ラーメン店が関西にくるで！濃厚海老ラーメンを梅田で
関西をもっと楽しむanna（アンナ）
【月島食品】食に関わる多様なライフスタイルを提案する『プレミアム・フードショー2025』に出展、ヴィーガン認証を取得した３製品をご紹介！
PR TIMES
Vegan Ramen UZU、「ミシュランガイド京都・大阪 2025」にて、ラーメンカテゴリーとして世界初のミシュラングリーンスターを獲得
PR TIMES