株式会社マッシュホールディングス
グルテンフリーの麺料理とパンをおもいっきり楽しめる！酸辣湯麺とヴィーガンソフトのデザートサンドを4月9日～約2か月間、阪神梅田本店限定で展開
株式会社マッシュフードラボ（代表取締役社長：近藤広幸、本社：東京都千代田区）が運営するクリーンイーティングがコンセプトのカフェレストラン「Cosme Kitchen Adaptation（コスメキッチン アダプテーション、以下Adaptation）」阪神梅田本店は、株式会社ZENB JAPAN（ゼンブ ジャパン／本社：愛知県半田市）が販売する黄えんどう豆100％の「ゼンブヌードル 丸麺」と、黄えんどう豆でできたまるごと豆粉パン「ゼンブブレッド 紅茶＆オレンジ」を使用した特別な２品を、４月9日（水）～5月31日（日）の期間限定で販売いたします。
「Clean Eating」と「ZENB」
「クリーンイーティング」は野菜を中心にできる限り自然に近い食品を選ぶことによって、身も心も、さらには環境もヘルシーに保とう、という「食」の在り方や食生活のこと。この考え方を基に、「おいしく食べて、心も体も美しくなる」ことを目指すAdaptationが、「ZENB」とのコラボレーションで満足度が高くてヘルシーな麺料理とデザートを開発しました。
野菜や豆、穀物といった植物のおいしさと栄養を、可能な限りぜんぶ閉じ込めた「ZENB」シリーズから、今回は「ゼンブヌードル 丸麺」と「ゼンブ ブレッド 紅茶＆オレンジ」をセレクト。 「ZENB」のすばらしい商品をAdaptationこだわりの調理でお楽しみいただくことで、「クリーンイーティング」の魅力をぜひご体感ください。
ZENB×Cosme Kitchen Adaptationスペシャルコラボメニュー
■提供期間：2025年4月9日（水）～5月31日（土）
トマトとゼンブヌードルの酸辣湯麺（スーラータンメン）
野菜をたっぷり入れたとろみスープ、心地よい酸味と辛味で人気の麺料理に、黄えんどう豆100％でできているゼンブヌードル（丸麺）を使用した、Adaptation流・酸辣湯麺です。
トマト、しいたけ、国産豚ひき肉、ふわふわの溶き玉子の入った具沢山のスープに、黒酢でまろやかな酸味を与え、辣油とコショウでピリ辛に引き締めました。
黄えんどう豆のやさしい風味と酸辣のバランスがよく合う、また食べたくなる一品に仕上がっています。
★グルテンフリー
販売価格 ：1,958円
アレルギー：大豆・卵・鶏・豚・ゴマ
＜黄えんどう豆100%のゼンブヌードル＞
「黄えんどう豆」は、小麦や白米よりも糖質控えめで食物繊維やタンパク質が豊富な、栄養バランスに優れたスーパーフード。この黄えんどう豆だけでできた、ほのかな豆の旨みのもちっとした麺です。
さらさらとほどけるようなくちどけ、豆乳であることを忘れるようなミルキーな風味と甘酒ならではの優しい甘さが特徴の自家製ソフトクリームを、カカオニブ・紅茶（ダージリン）パウダー・フレッシュオレンジと共に、小麦粉不使用のまるごと豆粉パン「ゼンブブレッド 紅茶＆オレンジ」でサンド。トップにはビターで濃厚なチョコレートソースをたっぷりとかけました。
紅茶とオレンジが香るゼンブブレッドに、フレッシュなオレンジと紅茶パウダーを合わせることで、より一層華やかに。甘酸っぱさとチョコレートの豊かな余韻が広がる、満足度が高いのにヘルシーなデザートです。
★ヴィーガン、グルテンフリー
販売価格 ：単品1,518円／ドリンクセット 1,848 円
アレルギー：大豆・オレンジ
＜グルテンフリーで糖質オフのパン「ゼンブブレッド」＞
スーパーフード「黄えんどう豆」を主原料に、小麦粉のみならずバターや卵、牛乳を使わずに作った、ふんわりもちもちの食感の“まるごと豆粉パン”。
※商品はすべて税込表示です。
グルテンフリーとは
グルテン（gluten）とは、小麦や大麦に含まれるタンパク質のことです。つまり、グルテンフリーとは、パンやパスタ、小麦粉を使うお菓子やシリアルを避け、食べる場合は、豆麺、米粉のパンやパスタに置き換えることを差します。最近は、海外の著名人らがグルテンフリー食品を食生活に取り入れ、美と健康に役立てていることなどが話題となったことで、認知度が一気に広がり、健康意識の高い消費者を中心に幅広い層からの支持を得ています。
提供店舗：Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店
所在地 ：〒530-8224 大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店 3F
営業時間：10時00分ｰ20時00分 (L.O. 19時30分)
ご予約 ：
野菜や豆といった植物を可能な限りまるごと“ぜんぶ”使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する、ウェルビーイングな食生活を提案しています。動物性原料不使用で、可能な限り添加物も使用せず、素材そのもののおいしさと栄養を余すことなく活かしています。小麦や米よりもヘルシーで地球にもやさしい黄えんどう豆を使った「ZENBヌードル」「ZENBブレッド」「ZENBチップス」や、普段食べずに捨ててしまう芯や皮まで、まるごと野菜を使った「ZENBカレー」「ZENBスープ」「ZENBバトン」などを販売しています。
Cosme Kitchen Adaptationについて
「おいしく食べて、心も体も美しくなる」＝Clean Eating（クリーンイーティング）をコンセプトにした、厳選食材のカフェレストラン。
Adaptation（アダプテーション）とは（状況などに合わせて）順応・適応・変化すること。
Adaptationという名前には、発酵食品や玄米菜食など日本の食文化を大切にしながらも、マクロビオティックやローフード、ヴィーガン、グルテンフリーなど様々な食事の手法をAdapt（順応・適応・変化する）して取り入れ、今の自分に必要な食事をAdaptしながら楽しんでもらいたい想いを込めています。
ファッションやビューティーブランドを多数展開するマッシュグループにおいて、生きるよろこびに直結する食の分野でも、お客さまを笑顔にしたい。そんな想いで、美味しさにフォーカスしながら、毎日にカラダにいいものを取り入れる食習慣を提案。素材にこだわるのはもちろん、サービスや空間のトータルプロデュースで、さまざまな美味しい・楽しい・美しいをお届けしています。
2025年1月1日、株式会社マッシュライフラボから社名を変更いたしました。
